Из каких диких растений весной можно сделать салат?
Ответов: 6
Из крапивы можно сделать весенний салат, добавив зелень лука, петрушки, укропа и несколько перьев чеснока. Добавляем пару вареных яиц, домашнюю сметану или растительное масло. И у нас получается вкусный витаминный салат. Из крапивы можно сварить суп.
Конский щавель используется для зеленого борща. Он обычно появляется раньше, чем обыкновенный щавель. Да если еще сварить борщик, добавив помидоры и перец из домашних заготовок, вообще потрясающий вкус получается. Добавляют конский щавель в пирожки.
Садовый ревень тоже принадлежит к диким растениям. За ним никто не ухаживает. Из ревеня можно сделать сладкий салат, квас, начинку для пирогов.
Для салатов можно использовать давно забытый портулак. Он очень полезный. Его можно даже запекать.
Здесь полету вашей фантазии нет предела. На самом деле съедобных дикорастущих растений очень много, в зависимости от местности и региона в котором вы живете, можно выбрать именно те, которые растут у вас. Но самые популярные -
- это крапива,
- сныть,
- подорожник,
- мокрица,
- лебеда,
- просвирник,
- одуванчик ( когда он совсем молоденький в нем нет горечи),
- хвощ полевой,
- мята,
- портулак,
- пастушья сумка,
- клевер.
Такую зелень обязательно стоит добавлять в овощные салаты, она обогатит вкус новыми пикантными нотками, придаст привычному блюду новизну и принесет еще больше пользы. Можно приготовить салат, взяв за основу только дикоросы, сделав заправку из масла, чеснока и лимонного сока. А можно пойти на эксперимент и каждый раз сочетать различные овощи и традиционную зелень с дикорастущими травами.
Также необходимо изучить полезные свойства той или иной травки, и отталкиваясь от того, какой вам целебный эффект нужен, собирать конкретные травы.
Весной в парнике появляется такое растение как "Мокрица". Оно удивительное, очень полезное, кладезь микроэлементов поддерживающих сердечно-сосудистую систему.
Обычно мы делаем салат из свежей капусты как основа и много-много этой мокрицы. Она после перемешивания и заправки маслом полностью перенимает вкус капусты, не обладает специфическим запахом. Очень полезно и вкусно, по-весеннему.
Однажды были в Париже, в ресторане заказали дорогущий салат, думали экзотика, а оказалось наша родная мокрица, смеялись, ели и зауважали мокрицу.
Многие травы под нашими ногами подходят для весенних салатов. К ним относятся пастушья сумка, одуванчики, клевер, крапива, лебеда, козлобородник и многие другие. Если хотите сделать витаминный салатик из дикорастущих растений, то вот вам ссылка на сайт, который содержит различные вкусные салаты.
Когда жил в деревне, часто гурманил весной салатом из молодых побегов крапивы. Они свежие и сочные. Нужно их нарвать, сначала, разумеется, помыть, а потом ошпарить крутым кипятком. Кипяток заранее посолить. Кипятить нельзя, просто нужно опустить крапиву ненадолго в только что вскипевшую воду. После отжать, нарезать и заправить растительным маслом. Разумеется, это все на любителя, конечно, но мне нравилось. А еще нравилось пожарить свежий папоротник-орляк с картошечкой. Но это уже другая история.
Из молодой крапивы и сныти, очень вкусно и витаминно. Добавить еще зеленый лук иди другие травки, крутое яйцо, сметану.
Похожие вопросы
Добавить комментарий