Из чего состоят белки?

Основными химическими элементами белков являются азот, кислород, водород, углерод, реже фосфор и сера. Структурными составляющими являются аминокислоты. Это сложные высокомолекулярные вещества. В сего их открыто около 200. В строительстве белков нашего организма участвует 20. В различных сочетаниях они дают миллионы белков. Часть аминокислот производится в человеческом организме, другую часть мы можем получать только из пищи. поэтому важно для здоровья употреблять достаточное количество полноценного белка.