Икру из замороженной красной рыбы можно посолить?
Ответов: 4
Можно, но не нужно. Такая икра будет осклизлой на вид, с бесформенными икринками. В целом - ни вкуса, ни вида. Кстати, именно поэтому промышленную икру из замороженного сырья продают в 1,5-2 раза дешевле нормальной.
БОльшая часть продаваемой икры готовится из замороженного сырья. Канун 1999г. На рынке продается горбуша потрошеная по 13 руб (да, да!). А непотрошеная 9руб 50 коп. Купил непотрошеную. А там икра. Получилось примерно 350гр. Ели ложками. Вот это Новый год!
Я солила. Для того, чтобы отделить пленку, поместить икру на несколько секунд в горячую воду на 1 литр воды 2 столовые ложки соли, затем вилкой отделить пленку, икру посолить по вкусу, накрыть и в холодильник на 6 часов.
Попробуй, если хочешь получить что-то бесформенное и не аппетитное)
Похожие вопросы
Добавить комментарий