Гвоздика--это засушенные цветочные бутоны вечнозеленого дерева. Их форма , напоминающая гвозди, дала название этой специи. Гвоздика применяется при консервировании и мариновании овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы. Ее используют для приготовления плова, жареного мяса, бульонов, соусов, паштетов, мясных и рыбных закусок: заливных, паштетов, студней, холодцов.
Добавить комментарий