Гусь на Рождество. Кто готовит?

В этом году праздничное блюдо из гуся будет готовить моя дочь:

Гусь с фруктами и коньяком

1 гусь

3 апельсина

1 стакан винограда без косточек

2 столовые ложки клюквы

5 столовых ложек коньяка

1/3 стакана белого сухого вина

0,5 стакана апельсинового сока

1,5 столовые ложки муки

4 столовые ложки сливочного масла

соль

перец

Гуся нарезаем на куски, солим, перчим, и обжариваем в сливочном масле. Гуся вынимаем. В полученный соус добавляем муку, хорошо размешиваем. Вливаем коньяк, вино, сок, солим и нагреваем до загустения. Куски гуся, дольки апельсина, виноград и клюкву выкладываем в смазанную маслом форму, заливаем соусом. Форму накрываем фольгой и тушим в нагретой духовке до готовности.