Грибы сыроежки . Стоит ли их собирать? ваше мнение? за и против?

Сыроежки, если их правильно приготовить, становятся очень вкусным солением впрок.

Их засаливают в эмалированной кастрюле, немного приварив в большом количестве воды и откинув на сито.

После остывания сложить слоями, пересыпая солью, семенами укропа и чесноком.

Поставить под гнет в прохладное место.

Грибы нужно съедать до Нового года.

Долгое хранение любых грибов, считаю не безопасным.

А сыроежки люблю, потому что они хрустящие и не сопливые получаются, в отличии от благородных грибов.

Для меня проблема не в том, собирать ли вообще сыроежки, а в том, чтобы целыми доставить их домой. Именно тот факт, что сыроежки сильно крошатся, является основным по которому мне приходится отказываться от сбора сыроежек. Если бы их собирать отдельно, целенаправленно отправится за одними сыроежками, то от этого еще был бы прок, но если идешь в лес за маслятами, подберезовиками или волнушками, то перемешивать эти грибы и сыроежки не желательно - каша получается. Хотя я знаю, что сыроежки в зависимости от вида относятся ко второй и третьей категории грибов, то есть съедобны и вкусны, но вот собирать их не собираю, за исключением случая полного отсутствия других грибов.

Сыроежки - хорошие грибы.

Хороши в любом виде.

Единственный их недостаток - очень сильно крошатся в корзинке.

Но я, например, крупные сыроежки не беру, а беру только очень крепкие, в основном, это зелёные сыроежки.

Но беру я их не слишком часто, только когда грибов очень мало, потому, что у нас грибные места. Лучше набрать белых и подосиновиков с маслятами, чем сыроежки.

Ну, а уж если год не грибной, то на безрыбье и рак рыба - сам Бог велел сыроежками запастись.

Никогда не брезговала сыроежками. Например, у нас растут большие красные сыроежки - они такие приятные, белоснежные, мясистые. Они хорошо заметны в лесу, их легко чистить. Жаль только, если попадаются червивые. Жареные сыроежки на сметанке, да с лучком, да с картошечкой - очень вкусно!

Сыроежки очень подходят для жарки и засолки (квашения) впрок. Для супа и маринада их лучше не использовать. Очень внимательно нужно относиться а красным сыроежкам, среди них встречаются перечно-горькие, которые могут испортить уже приготовленное блюдо (горечь при варке не уходит).

У меня в семье тоже бытует мнение-сыроежки не гриб(только в крайнем случае) По мне гриб и гриб, я их собираю. А грузди тоже тогда не грибы, мороки с ними. А я солю их и ничего вкусно и хрустно)

Просто вкусняшка, да если еще и кортошечкой. Ммм. Нет слов. Конечно собирать.