Грецкие орехи полезней есть в сыром виде, или лучше жареные?

Грецкий орех, мне кажется, один из самых полезных и вкусных орехов. Я грецкие орехи люблю с детства, поэтому они самые лучшие, по крайней мере для меня. Его ядра хороши для мозга, сердца, печени. В моей семье мы едим их в сыром виде. используем в выпечке, а также делаем вместе с ними , добавляя ягоды клюквы, инжир, изюм. курагу. мед. полезную витаминную смесь на зиму. Используем его в основном в сыром виде, хотя жареный он вкуснее. Почему именно в сыром? Потому, что из любого продукта в процессе приготовления выходят полезные вещества, элементы и витамины. Так происходит и с грецким орехом - при его обжаривании теряется 10% полезных масел. Конечно, что и говорить - вкусен жареный грецкий орех, но полезные свойства у жареных грецких орехов теряются. Поэтому кушать их полезнее сырыми.