Где встаёт Луна?

Луна, как и Солнце, встает на востоке. Точка восхода Луны может быть смещена на несколько градусов к северу или югу в зависимости от того где находится наблюдатель, к северу или к югу от экватора. На местоположение точки восхода Луны также влияет наклон ее орбиты.

А почему - потому, что Земля вращается в направлении с запада на восток, соответсвенно все космические тела относительно поверхности Земли движутся с востока на запад.