Где на свиной туше находится карбонат?

Для меня загадкой было и это слово, и местонахождение этого самого карбоната на свиной туше, но есть такие схемки, которые помогли найти ответ (он к игре "Горячо-холодно" понадобился).

Карбонад по-другому называют бескостной корейкой и находится он в спинной части. Если воспользоваться предложенной картинкой, то здесь:

Чтобы найти этот участок, пришлось картинку разыскать, похожую на ту, на которой Леонов в фильме "Полосатый рейс" тигра в разрезе команде судна показывал.

Выглядит эта картинка так:

Не знаю, как стрелку нарисовать, но выбирайте верхнюю часть спины "свинины", не ошибётесь:

Не простой вопрос ( для меня , я имею в виду) как-то не сталкивался с этим словом, пришлось искать информацию в интернете, выяснил что карбонат это верхняя часть спины, а я почему-то даже не задумывался и не интересовался как правильно называется, теперь буду знать.

Я одно время работала на предприятии, которое выращивало и продавало свиней. И я не по наслышке знаю, что карбонат у хрюшек находится на спине, можно сказать в центральной его части. Если смотреть на картинку, то тут четко выделен карбонат квадратиком красным.

Карбонат - это вырезка длинных мышц спины. Нежное, чистое мясо без жира. Поэтому часто его готовят цельным куском. В народе называют корейкой, толстым краем (без костей). По вырезке мяса его не трудно узнать, в приготовленном виде тем более.

Я даже, до этого вопроса, не представлял, где у свиньи находится карбонат. Спасибо теперь буду знать, что он находится на спине этого животного. А интересно, как эта часть называется у коровы? Наверняка такое же непонятное слово, как карбонат.

Карбонат это верхняя часть спины свинной туши. На картинке его видно с боку у свиньи, на нашей с левого. Карбонат ещё называют корейкой, в принципе всегда и считала, что это корейка, а как оказалось есть и другое название этой части свинки.

Трудно сказать, почему вопрос вызывает затруднения. Ведь многие из нас покупая мясо на рынке интересуются, какой кусочек для чего лучше брать. Карбонат находится в верхней части спины. Считается очень нежным мясом

Насколько мне известно, то в свиной туши карбонат находится в верхняя часть спины, точнее верхняя часть спины и есть сам карбонат. Поэтому выбирайте спину свиньи и, по-любому, не ошибетесь с правильным ответом.