Где ловят самый дорогой и вкусный «Морской гребешок»?

Морской гребешок является всемирно известным деликатесом. Этого морского обитателя имеется возможность встретить практически во всех частях мирового океана и собственно повсеместно, многие гурманы предпочитают именно этот продукт.

В мире существует несколько видов морского гребешка и от его вида и условий обитания зависит его размер. Самыми крупными видами являются морские гребешки облюбовавшие северные прибрежные воды. В возрасте 16 лет величина их раковины может достичь 2O сантиметров. Но большой размер раковины не является показателем лучшего вкуса. Специалисты определили, что наиболее лучшие вкусовые качества у мяса трехгодовалого морского гребешка, когда размеры не превышают 8-1O сантиметров.

Как было сказано, что предпочтения отдаются морским гребешкам, добытых именно в северном полушарии. Считаются, что лучшими из них являются дикие Камчатские морские гребешки, Дальневосточные и морские гребешки с Аляски. У этих видов моллюсков цена иногда достигает двухразового превышения над своими сородичами, выловленными в других частях света. Например в Европе цена колеблется от 3-х до 8-ми евро за килограмм, а замороженная мякоть может доходить до 2O евро за 4OO грамм.

Думаю, что главной особенностью тех же Дальневосточных или с Аляски морских гребешков, является их естественная среда обитания в экологически чистых районах. Вкусовые качества мяса ведь напрямую зависит от той пищи, которую сами морские гребешки употребляют (планктон).