Газовая духовка не печет верх. Что делать?

Моя бабушка всегда ставила на дно духовки сковородку с небольшим количеством воды, тогда низ не подгорал, а верх успевал пропекаться. Я, конечно, не знаю, можно ли такое сделать в вашей духовке, но идея вам понятна, попробуйте, может будет лучше.

У меня была такая же проблема. Из неё можно выйти, прибегнув к следующим способам:

1) Самый простой - ставьте противень на самый верхний по возможности уровень;

2) Для того, чтобы обеспечить большую равномерность распространения тепла в газовой духовке, в самый низ можно положить пару кирпичей. Кстати, это позволяет на долгое время поддерживать температуру уже после выключения газа. В некоторых случаях - это очень выручает;

3) Вариант с кастрюлей, наполненной водой. Вниз ставите открытую кастрюлю с водой, испаряясь, вода будет способствовать лучшему пропеканию изделия и обезопасит от подгорания в то время как верх будет хорошо пропекаться.

Я вышла из положения купив специальный камень для выпечки, теперь пеку прямо на нем, ничего не пригорает, верх румяный, серединка пропекается замечательно. Камень покупала на http://www.ovenstone.ru/

В газовых духовках очень часто встречается такая проблема, как неравномерное пропекание верха и низа изделия. Иногда в инструкции пишут, что предпринять для более качественного приготовления пищи. Лучше всего ставить изделие на самую верхнюю полку в духовке, а на дно поставить миску или кастрюлю с горячей водой. Еще я видела советы о том, чтобы на низ духовки положить 2 кирпича (конечно, чистых), чтобы увеличить температуру и улучшить ее распределение.

С водой точно работает, выпечка не сохнет, лучше пропекается. Кирпичи не пробовала.

У меня была такая проблема, и могу с уверенностью сказать что дело в тенах, они со временем перестают работать, конечно они нагреваются, но не достаточно, так же в духовой печи может перестать греть левая и правая стенка печки опять же из-за тенов, необходимо обратиться к мастеру.