Есть ли витамины в обезжиренном твороге?
Ответов: 2
Обезжиренный творог является любимым продуктом худеющих спортсменов. ПО вкусу он почти не отличен от творога обычного, зато не такой калорийный. И вот встал вопрос о пользе или вреде данного продукта, который приравнивается к рафинированному продукту. Есть мнение о том, что все полезные составляющие пропали из-за технологического процесса производства.
Теперь о составе и пользе (или нет) обезжиренного творога.
На 100 грамм продукта приходится:
- 16 граммов белка.
- Теперь витамины: А, группы В, С и РР.
- Микроэлементы: магний и железо, фосфор и кальций.
Хочется отметить, что не бывает жирности творога в ноль процентов. Если подобное пишут на пачке, это скорее уловка. Молоко невозможно полностью обезжирить. Теперь о некоторых неприятных моментах этого диетического продукта. Дело в том, что кальций не будут усваиваться без определённой степени жира в продукте. А всё очень просто. Суть витамина Д жирорастворимая, а Са (кальций) он усваивается именно в сочетании с Д. И вот мы при обезжиривании творога лишаемся витамина Д (а значит и Са нам не перепадает), витамина Е (а значит и сосуды страдают), витамина А.
Покупая пачку творога, можно обратить внимание и на тот факт, что калорийность продукции разных производителей может существенно отличаться. От 90 и до 115 ккал из расчёта на 100 граммов продукта. Не могу не вставить отсебятинки в тему вопроса о некоторых заблуждениях по поводу особой пользе обезжиренных продуктов в целом. Некоторые производители жирность убирают, но чтобы продукт не разваливался, не был жидким туда добавляют крахмал.
- Первый минус уже озвучен. Пониженное количество витаминов.
- Второй минус. Очень малое количество полезных летицина и кефалина.
Но... Следует различать питание человека только таким творогом + просто фруктик или овощ - очевидно не очень хороший вариант для получения необходимых микроэлементов. Но совсем другое дело, если помимо такого обезжиренного творога человек ест рыбу, мясо... Тогда весь свой кальций можно получить именно из этих продуктов.
Обезжиренный творог собержит те же витамины, что и обычный творог. Он просто отличается по калорийности и количеству живов.
Обезжиренный в 100 г - 105 ккал, жиров 0,5 г, холестерина 2 мг.
Жирный творог в 100 г - 230 ккал, жиров 18 г,
холестерин 61 мг.
Обезжиренный творог легче усваивается и подходит для диетического питания желающим похудеть. А так же для детей и людей приклонного возраста.
Чем больше жира в твороге, тем хуже усваивается кальцый. Но малое количество полинасыщенных жиров, которые жизненно важные для организма.
Не стоит злооупотреблять этим продуктом и кушать его без сахара. А чтобы детки не отказывались употреблять обезжиренный творог, то можно добавить банан.
Похожие вопросы
Добавить комментарий