Творог какой жирности полезней?

Если имеются проблемы с печенью или поджелудочной, то лучше есть обезжиренный творог. Если же таких проблем нет, то можно есть творог пожирнее, поскольку кальций усваивается с жирами. Действительно, 9%-ный творог считается оптимальным для усвоения кальция, однако не для всех этот продукт такой уж легкий. 5%-ный творог подходит же большинству. Впрочем, в отношении обезжиренного творога эта проблема решается просто - достаточно к нему добавить сметаны (нежирной, если есть вышеупомянутые проблемы со здоровьем), ложку нерафинированного растительного масла или орехов, кунжута, семян. Кроме прочего, обезжиренный творог является источником метионина - чрезвычайно важной и полезной (особенно для печени) аминокислоты. Поэтому в пищу, если нет каких-то противопоказаний, можно употреблять как жирный, так и обезжиренный или маложирный творог.

К слову сказать, сама я давно употребляю только обезжиренный творог или содержащий не более 2% жирности. Ем его или со сметаной, с медом, сухофруктами, орехами или добавляю оливковое масло.