Конечно используют)
Желатин - очень недорогая и удобная добавка. Никакого смысла заменять ее чем-нибудь еще нет. Другое дело, что кроме желатина, в студень, скорее всего, добавляют что-то еще вроде усилителя вкуса и прочих уже привычных нам добавок. Но от собственно желатина никто не отказывается.
В ОСНОВНОМ ИСПОЛЬЗУЮТ, ОСОБЕННО В СОВРЕМЕННОМ ХОЛОДЦЕ ЖЕЛАТИН, ТАК КАК ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ РАЗНООБРАЗНЫХ СТУДНЕЙ С РАЗНЫМИ ДОБАВКАМИ ВКУСА. ЭКОНОМИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ. КТО ЧЕМ БОГАТ . МОГУТ ДОБАВЛЯТЬ АГАР. ЭТО НЕ ВРЕДНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ .50 ПРОЦЕНТОВ ХОЛОДЦЫ ГОТОВЯТСЯ , ПО СТАРОМУ СПОСОБУ , УВАРИВАНИЕ МЯСНЫХ И КУРИНЫХ ПРОДУКТОВ В ЖИДКОСТИ , ДОБИВАЯСЬ ЕСТЕСТВЕННОЕ ЖЕЛЕЙНОЕ СОСТОЯНИЕ , НЕЗАМЕНИМОЕ УСИЛЕНИЕ ВКУСА .
Добавить комментарий