Домашние яйца тяжело чистятся, половина белка остается на скорлупе?

Когда яйца свежие они после варки плохо чистятся. Чтобы яйца после варки хорошо чистились, необходимо класть их в кипящую подсоленную воду и после варки, сразу охладить в холодной воде. такая простая процедура избавит вас от огорчения.

Универсальный рецепт для такого случая - погрузить только что сваренные яйца в холодную воду. Скорлупа, как структура твердая, сохраняет прежнюю форму, а яйцо внутри - остывает и сжимается, тем самым отделяясь от внутренней поверхности скорлупы.

Только это нужно делать сразу, пока яйцо не остыло естественным образом.

На личном оптые скажу так, если яйцо свежее не поможет ни подсоленная вода (кстати подсаливают для того чтобы яйца не трескались во время варки), ни холодная вода, только полежав пару недель, яйца будут хорошо чистится, ну остужать в воде обязательно!!!