Должны ли заказчики доплачивать за лишние символы в копирайтинге?

Нет. Но все чаще встречаются заказчики, которые ставят минимальный и максимальный объем статей и доплачивают за дополнительные символы. Я всегда пишу статьи на 2-3 тысячи знаков больше. Иногда многое приходится убирать во время проверки на антиплагиате, особенно если требуется проверка на нескольких сервисах. Но если с уникальностью и тошнотой все в порядке, то отправляю статью на 1000-2000 символов больше. Обычно заказчики не жалуются, но и конечно не доплачивают, если это не указано дополнительно в ТЗ.

Но была у меня история с постоянным заказчиком, который сначала ставил рамки статьи, например от 1000 символов б.п до 4000 и доплачивал за лишние символы. Конечно, я писала по максимуму. На что он мне написал, что максимум ему не нужен так как плотность ключевиков страдает и тошнота тоже. Доплачивать он больше не будет. Спрашивается, зачем тогда эти рамки? Ставил бы конкретное число? Я ему написала, что это его право и с тех пор пишу ему статьи только "тютелька в тютельку", даже если приходится убирать важную и интересную инфу, снижать уникальность (в пределах указанного ТЗ конечно). Вот такие дела!

Явно нет. Если заказчику нужна статья на определенное количество символов, которую он хочет красиво разместить на сайте, то превышение объема явно не к месту. Бюджет у заказчика тоже может быть ограничен - исходя из него он и заказывает статьи. Так что тут как бы не ввели наоборот - штраф исполнителю за превышение объема. В конце концов - если исполнитель хочет получать деньги за весь объем своих статей, он может выставлять их на продажу. Хорошие статьи рано или поздно покупают. Так что это лишь разные формы взаимодействия заказчика и исполнителя. Ну и если заказчика где-то обяжут доплачивать за превышение объема текста - заказчики туда просто не пойдут. Как и исполнители туда, где заказчики будут пытаться получить что-то бесплатно. ИМХО, все справедливо.

Перед тем как Вы берете работу, в заказе есть все требования, в том числе и количество знаков оговорено, поэтому нужно писать не меньше указанного числа, а большее количество знаков писать не требуется, поэтому заказчик не обязан платить лишние деньги. Я сама занимаюсь написанием статей не первый год, поэтому часто случается написать знаков больше, чем в заказе, но мне за это ни разу не заплатили. Обычно заказчик оговаривает, что можно и больше написать, но это уже не за деньги, а есть такие, которые хотят, чтобы выполнили ровно столько, сколько указано в требованиях выполнения.