Без зажарки первые блюда полезнее, а с зажаркой значительно вкуснее. Делаете ли вы зажарку, когда готовите первые блюда?
Делать зажарку или нет,- вот в чем вопрос?
+6 +/-
Ответов: 6
2 +/-
Лучший ответ
Да уж, это вопрос вопросов )))) (шучу)
На самом деле выход есть!
1 Кусочек сливочного масла за две мин до окончания приготовления-прекрасное вкусовое дополнение. Попробуйте. Только, масло сливочное, а не вот это ужасное слово "спред" и всякая всячина, которая нынче под видом масла продаётся
2 Я люблю травы и корешки. Сельдерей, петрушка, укроп, пряные травы и смесь перцев(по желанию) очень украсят Ваше первое блюдо не только внешне, но и добавят вкуса.
Вообщем, учитывая, что о вкусах не спорят, выбирайте, что Вам повкусу (простите за тавтологию 🙂
В любом случае, приятного аппетита!!!
1 +/-
Когда я готовлю первые блюда на мясном бульоне, то зажарку не делаю. Просто добавляю в бульон лук, морковь(лук мелко режу, а морковь тру на терке). Если же готовлю первые блюда без мяса, то конечно же делаю зажарку, но слегка обжариваю лук и морковь.
1 +/-
Когда варю щи, то конечно делаю пережарку, а вот супы варю без. Просто нарезаю лук и шинкую морковь и бросаю в суп, добавляю зелени и варится еще минут 5.
0 +/-
Надо комбинировать. Ведь постоянно есть только полезную, но не очень вкусную еду наверное не получится. Впадешь в депрессию. Но и питаться постоянно вредной (содержащей меньше витаминов) пищей тоже не совсем хорошо. А уж в какую сторону давать уклон, это надо своеобразно собственным вкусам.
0 +/-
Зависит от приготовляемого супа и ваших вкусовых пристрастий. Я для гречневого супа обязательно делаю зажарку на сливочном масле, для щей тушу с добавлением томатной пасты, а в лапшу и рисовый суп лук и морковка только сырые! Как говориться ...и сын ошибок трудных...))). Экспериментируйте!
0 +/-
Если речь идёт о пасировке, то альтернативы не должно быть, со вкусовыми качествами блюд не надо экспериментировать. Разве что вариации
Похожие вопросы
Куда можно добавить зажарку? Во что вы ее кладете?
Ответ: Стандартная зажарка - лук, морковь, возможно чеснок - подходит для борща или любого супа. Добавте к стандартной зажарке томатную пасту - получите итальянский ... Читать далее...
Зачем в зажарку соль добавлять во время жарки?
Ответ: Так просто ее пробовать на готовность вкуснее. Помню в общаге когда супы готовили, всегда их с зажаркой делали. Так та зажарка занимала чуть ли не четверть ... Читать далее...
Добавить комментарий