Можно еще поэкспериментировать с грилем.
Я бы отварил макароны , варёное яйцо , печень и лук пропустил бы через мясорубку - поперчил , посолил и нафаршировал бы толстые макароны , затем бы обжарил эти макароны на сковороде и подал бы на стол.
Из этих продуктов, и если только строго из этих, можно приготовить омлет, яичницу, паштет, запеканку. - Как можно мельче нарезать печень, нарезать лук, всё это одновременно поместить в сковороду помешивая, лук даст сок, как и печень, и на медленном огне тушить в сковороде, накрыв крышкой, затем разбить туда яйцо и запечь до готовности, макароны сварить отдельно, посыпав их зелёным луком. Также если уже варёную и остывшею печень взбить или пропустить через электро-мясорубку с луком, получится паштет. Может не будет так вкусно без добавления масла, соли, специй, но вполне можно насытиться. Это всё будет содержать в себе много белков, жиров, витамин и калорий.
А я бы сделала бефстроганов из печени. А макароны как гарнир. Печень режете длинными полосками и обжариваете вместе с луком и морковкой. Макароны просто отвариваете. Можно печень сначала замариновать в майонезе. А можно вымочить в молоке для большей мягкости и удаления горечи.
Макароны по флотски с печенью и яйца сэкономить
Можно ещё чего нибудь типа печеночных биточков сделать.
Можно залить макароны яйцом и сэкономить печень
Вроде если ни чего больше не добавлять, то всё - моя фантазия истощилась!
Печень в сливочном соусе с макаронами. Необходимо очистить лук и порезать мелко. Затем надо обжарить на сковороде с добавлением масла растительного. Туда же добавить мелко нарезанный чеснок. Печень промыть и просушить, после этого порезать на небольшие кусочки и прожарить примерно минуты три. После этого нужно добавить сливки, присолить и поперчить. Дать закипеть. На огне подержать еще пару минут, после чего нужно добавить взбитое яйцо куриное, затем надо хорошо перемешать и тушить до готовности печени.
Отдельно нужно отварить макароны. Выложить их на тарелку и сверху присыпать тертым сыром. Затем можно поставить в микроволновку на минутку. Сыр немного расплавится. На середину макарон разложить печень и украсить блюдо зеленью
Лук обжарьте на сковороде, затем добавьте туда порезанную кусочками печень. Минут 5 жарьте все вместе, затем посолите, поперчите, добавьте воды и тушите под закрытой крышкой на медленном огне минут 30-40.
Теперь засыпьте туда же треть пачки макарон, долейте воды так, чтобы она покрывала макароны. И тушите до тех пор, пока макароны не будут готовы.
П. С. Если у вас найдется томатная паста, то добавьте 2 столовых ложки ее в процессе тушения печени.
Из печени можно сделать шашлык.
Шашлык из печени.
Печень очистить от плёнок и нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Каждый ломтик -на небольшие квадратки. Обмазать сырым яйцом, нанизать на вертел, чередуя кусочки печени с крупными кольцами лука и жарить минут 15. На гарнир: отварные макароны, обжаренные в луке и яйчница.:)
Вот ещё такой рецепт.
Рулетики с макаронами.
Печёнку нарезать тонкими пластами, так, чтобы их можно было свернуть рулетом. Отварить яйца. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Отварить макароны. На середину печёночного листа по всей его длине положить макароны, мелко порубленные яйца и сверху приготовленный лук . Свернуть лист рулетом и положить швом вниз на смазанную маслом сковородку. Сверху рулет смазать яйцом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30 мин. в духовой шкаф для запекания.
А это для праздничного стола.
Фаршированные яйца.
Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, разрезать вдоль, вынуть желтки. Печень и лук мелко режем и обжариваем вместе. Отвариваем макароны. Всё соединяем вместе,(печень, лук и макароны) и добавляем желтки. Тщательно перемешиваем и пропускаем через мясорубку. Полученным фаршем наполняем с верхом половинки яиц, придавая каждой форму целого яйца.
Приятного аппетита!
Сделать из печени паштет. Макароны отварить, залить взбитыми яйцами и сделать запеканку. Мазать паштет на запеканку.
Но лучше накормить этими продуктами сразу весь домашний состав. Сидящим на диете "ангийский завтрак" - вареные яйца посыпанные мелконарезанным луком, не сидящим - жаренные макароны (когда их сначала жарят, а потом варят), а печень отварить и отдать кошке. Все сыты, все довольны и мурлычат 🙂
Варим макароны в "слякоть", т. е. развариваем, сливаем воду, прокручиваем мясорубкой или измельчаем блендером, добавляем яйцо, делаем тесто консистенцией, как сметана. Жарим на сковороде : кладем по ложке теста, на него ложку фарша из сырой печени и лука, снова ложку теста-на фарш. Переворачиваем, дожарим и снимаем. Оладьи, фаршированные печенью готовы.
Я бы из печени приготовила бы паштет или печеночные котлетки.
Добавить комментарий