Что значит выражение «не в деньгах счастье?

То, что ощущение счастья не зависит от количества дензнаков в кармане.

Вернее, после определенной суммы- эта сумма и ее увеличение уже не приносят удовлетворения.

Моя Женщина получает втрое больше меня, хоть и я не бедствую.

Но получай я сейчас втрое или вдесятеро больше Нее- я не стал бы от этого счастливее.

Я счастлив потому, что у меня есть Она.

То и значит, что деньги так и не принесли счастья человеку который так думал, от того и появилась такая поговорка.