Что значит слово «скоркать»?

Скоркать - устаревшее слово обозначающее скоблить, счищать, освобождать от корки, коры. Ударение здесь ставится на первый слог. Это слово почти не употребляется в современном русском языке. Сегодня его можно услышать разве что во Владимире, Владимирской области или Костроме. В одном из словарей оно и обозначается как регионально-разговорное, употребляемое только в определенной местности.

Это не значит, что слово нельзя употреблять совсем, просто в большинстве регионов вряд ли поймут что оно обозначает. Даже в словаре Даля скоркать рассматривается как архаичная форма. Самое интересное, что у этого слова есть синонимы:

Скыркать - то же, что и скрести, отковыривать, очищать. Ударение на первый слог. Так говорят в Кирове, в Архангельской области.

Шабаркать - резко счищать, царапать, скоблить. Ударение на второй слог. Так говорят на Урале в Свердловской области, Пермском крае.