Сладкосливочное масло - это молочный продукт, который изготавливается путем взбивания с помощью сепаратора пастеризованных при температуре 85–97 °C свежих сливок. В отличие от второго вида масла - кислосливочного. Для кислосливочного масла сливки сквашивают с помощью молочнокислых заквасок и пастеризуют при температуре 85–90 градусов по Цельсию.
Добавить комментарий