Что за трава лебеда? Можно ли ее есть?

Есть лебеда садовая(красная лебеда)- это однолетнее травянистое растение семейства маревых. Её используют как овощную и декоративную культуру. Куст строй ный, прямостойкий, обычно высотой 125 см. Растение не прихотливое, в дождливую погоду можно сеять в июне-июле когда освободятся грядки от ранних овощей. Или когда отцветут луковичные, чтобы прикрывать их увядающие листья. Семян образуется очень много, но самосев не страшен. Растение легко выдёргивается вместе с корнями. Красная лебеда самый ранний витамин. Листья идут в соленья, можно солить отдельно как капусту. Сушат для чая, закрашивают кисели и вина. Если семена разбросать там где буйствуют сорняки, то лебеда потеснит их и огород станет красно-красивым. Так, что очень полезное во всех смыслах растение.

Конечно трудно по такому куцему описанию определить, является ли Ваш салат родственником лебеды. Про полезные свойства лебеды тоже ничего не знаю. Но знаю, что в голодные годы люди ели лебеду,, правда не знаю, не отравились ли при этом. А еще, когда-то в школе нам давали казацкую песню, в ней были такие строки:

"Посею лебеду на берегу,

Посею лебеду на берегу,

Мою крупную рассадушку,

Мою крупную, зелёную.

Погорела лебеда без дождя,

Погорела лебеда без дождя,

Моя крупная рассадушка,

Моя крупная, зелёная.

Пошлю я казака по водУ,

Пошлю я казака по водУ,

Ни воды нет, ни казаченька"

Дальше не помню, но это и неважно . Важно другое, лебеду специально сеяли, и даже поливали. Если бы она была несъедобна, кто бы ее сеял, да еще и поливал?

У армян лебеда такая же распространенная съедобная трава как у нас щавель. Меня еще в детстве мамина подруга-армянка угощала каким-то блюдом из лебеды. Мы тогда сильно удивились что её можно есть, а они оказывается постоянно её едят. Рецепт не знаю, но помню что на вкус было даже не плохо, учитывая что я её съела.

У нас в огороде бабушка сеяла такую траву, но она называла ее лобода. Мы готовили из нее борщ. Она по вкусу была сходна с капустой.