Что в психологии означает, когда человек говорит о себе в третьем лице?

Смотря какой контекст. В большинстве случаев это дистанцирование от чего либо. Но также бывают случаи инфантильности, психических нарушений и еще куча всего. Но, повторюсь, в большинстве случаев это дистанцирование (не нравиться в себе что-то, чувство неполноценности), ориентация на третью личность или проблемы с осознанием себя.

Думаю, в психологии вряд ли есть единое мнение на этот счет. Одного "симптома" мало для "постановки диагноза". Маленькие дети, до 3 лет, например, могут говорить о себе в третьем лице (это связывают с тем, что малыш еще не осознает себя как личность).

При шизофрении люди тоже часто - но не всегда - говорят о себе в третьем лице. "Я" больного не едино: есть "я" наблюдающее и "я" действующее. Но и люди здоровые не всегда говорят от первого лица. Мне кажется, иногда замена его на третье нужна, чтобы абстрагироваться от происходящего, расслабиться. Есть в ней игровой элемент. Но, конечно, подмена местоимений в этом случае не будет постоянной.

Человек тем самым дистанцируется от самого себя. А вот чем вызвано такое желание дистанцироваться - не понятно.

Возможно, он хочет попытаться передать описание какого-либо события с объективной точки зрения, а, возможно, скрыть от своего собеседника свое участие в данном событии. Часто, например, пытаясь узнать совет по какой-либо щекотливой ситуации, человек начинает рассказ типа: "Вот с моим другом такое случилось..."

Как-то так...