Что такое Талкан? С чем его едят?

Талкан это перемолотое проросшее необмолоченное зерно пшеницы. Это один из продуктов, который был у древних кочевников. Зерно не было возможности долго держать, у кочевников не было хранилищ, вот так и появилась технология сохранения зерна на длительное время.

Это очень удобно и питательно, человек быстро получает насыщение. Талкан долгое время поддерживает силы.

Суть производства такова- зерно моется, проращивается, сушится, жарится и перемалывается.

Талкан можно употреблять в сыром виде, добавлять в кефир, сделать оладьи и котлеты, сварить кисель, сделать кашу, даже десерты.