Что такое солунин и как с ним бороться?

Соланин - это яд растительного происхождения, образующийся на свету на некоторых растениях. При термической обработке т. е. при варке, он разрушается, воду нужно слить, но лучше не рисковать. Если клубень позеленел немного - зелёный участок можно срезать. Чтобы картошка не зеленела её нужно хорошо окучивать.