Что такое соланин? Чем опасен?
Ответов: 2
Соланин - ядовитое вещество, образующееся в картофеле под действием солнечного света. Все мы видели позеленевший картофель - вот именно в таких клубнях и срдержится соланин. Такую картошку лучше просто выбросить ( ну или оставить на посадку) . В старом картофеле тоже может содержаться соланин. Соланин в катофеле образуется сразу под кожурой - поэтому старую картошку лучше чистить, срезая толстый слой кожуры. Если картошку варите, то как только сварили - слейте воду, иначе перешедший при варке в воду соланин перейдет назад в клубни.
Соланин - нейротропный яд. То есть, в первую очередь поражается нервная система.
При тяжелых отравлениях - можно даже умереть.
Соланин - это ядовитое вещество, которое может содержаться в таких овощах как картофель, баклажан, помидоры. Так, например, картофель, полежавший на свету начинает зеленеть, в нем накапливается соланин. Особенно много его в проросшем картофеле. Соланин в большом количестве может вызвать отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, болями в животе, повышением температуры. Такое состояние нуждается в промывании желудка, принятии средств, снимающих интоксикацию.
Похожие вопросы
Добавить комментарий