Что такое марципан? Вкусный ли он?

Настоящий марципан — это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Кондитерское изделие. Еще можно назвать марципаном смесь из любых других орехов. Вкусно ли это? -Ну те, кто любит миндаль или орехи, думаю оценят.)))

Авторы верно объяснили, что это такое. Как и многие, я долгое время считала, что это невкусная булочка со сладкой обливкой. Только в Калининграде мне рассказали про историю марципана, которым славился старый Кенигсберг. Слово марципан переводится как мартовский хлеб – это связано с тем, что к началу весны в средневековой Европе кончались запасы зерна и в хлеб добавлялись разнообразные продукты. Орехи хранились долго, и к весне почти полностью замещали муку. В результате получился совершенно новый питательный продукт, который был вкусен, калориен, полезен. Немки всегда отличались фантазией в украшении простых вещей и то, что они творили из сладкой пластичной массы, жаль было есть, поскольку красоты было несказанной. Естественно, марципаны стали пасхальным и рождественским лакомством.

По одной из легенд, марципан изобрели в городе Любеке во время осады. Когда в городе стали заканчиваться продукты, местные кондитеры сделали марципаны из остатков запасов миндаля и сахара.

Марципан - это эластичная смесь сахарной (лучше из фруктового сахара) мелкой пудры и мелко натертого миндаля. В миндале содержится масло, которое и склеивает массу в конфетки. Также в марципан допускается добавлять и грецкие орехи, фундук.

Марципан

это эластичная масса, изготавливаемая из смеси измельчённого до порошкообразного состояния миндаля и сахарной пудры. Марципановая масса настолько хорошо держит форму, что безо всяких склеивающих добавок из нее делают мелкие декоративные детали для украшения кондитерских изделий, например, тортов.

Если человек любит орехи, марципан для него будет лакомством.