Что такое карвинг? Где найти самоучитель карвинга с пошаговыми фото?

Карвинг (carving)- резьба про овощам и фруктам. Есть несколько школ карвинга, особенно славится китайская и тайская.

Даже вырезание тюльпанчиков и розочек из редиски для салата на 8 марта - это карвинг =)

К сожалению, рейтинг у меня недостаточен и ссылок дать не могу, но я бы начала не с пошаговых фото , а с мастер-классов на YouTube

Ну и конечно , приобретите острый и короткий нож для карвинга (хотя у нас народ обходится иногда медицинскими списанными скальпелями). Таким ножом, например, вырезана рыба из брокколи