Что такое гидролиз?

Что такое гидролиз?

Простыми словами говоря, гидролиз (от греч. hydor — вода и lysis — разложение, распад) - это химический процесс преобразования материи, где при взаимодействии веществ с водой происходит разложение исходного вещества с образованием новых соединений.

Гидролиз является одним из видов сольволиза.

Что такое сольволиз?

Сольволиз — реакция обменного разложения между веществом и растворителем.

• сольволиз в воде — называется гидролиз,
• сольволиз в аммиаке — аммонолиз,
• сольволиз в спиртах — смешным словом алкоголиз и так далее.

В процессе сольволиза образуются новые химические соединения определенного состава.

Гидролизу подвергаются соединения различных классов:

• соли
• углеводы
• белки
• сложные эфиры
• жиры
• и другие

Протекание этого процесса в них различно.