Что такое галеты?

Галеты - это хлебобулочное изделие, такой оригинальный заменитель хлеба. Изготавливают галеты в виде печенья, лепешек. Их преимущество - сухие, легкие, питательные. Галеты широко применяются в армии, у альпинистов, туристов в походах. Пресные галеты готовят из муки, воды и соли. Квашеные галеты содержат помимо этого дрожжи. Муку обычно используют пшеничную, ржаную, их смесь, добавляют толокно, кукурузную муку. Для улучшения вкусовых качеств и питательности галеты "утяжеляют" добавлением молока, масла, маргарина, яиц, сахара, мясного порошка, тмина, ванили и т.д. Они не добавляют веса в солдатском вещмешке или рюкзаке альпиниста, а накормить человека им по силам!