Что такое «Crack»?

Это переводится как "взлом". Имеется в виду взлом программы. В русском тырнете часто употребляется синоним - "кряк".

В общем, это средства, способные сделать работоспособной платную или защищённую программу. Это может быть украденный ключ или же вспомогательная программа, которая подбирает такой ключ ("генератор ключей", кейген), или же программа, которая эмулирует или генерирует файл лицензии, который можно подсунуть вместо настоящего. Иногда для программ с ограниченным сроком полнофункциональной работы (trial-версии, пробные версии, демоверсии) можно всякими хитрыми приёмами расширить этот халявный период - например, сбрасывая внутренний счётчик времени на 0 при каждом запуске, или меняя системную дату, или как-то так.