Что такое бульотка?

Вы отчасти уже ответили на свой вопрос: этот сосуд выполняет функции чайника и самовара (сосуд для кипятка, используемый для сервировки чайного стола), и может быть похож на чайник (с ручкой и носиком) или на самовар (со сливным краником). В любом случае имеет такие отличия от самовара, как отсутствие внутреннего очага (подогревается горелкой, которая располагается снизу) и назначение - не для кипячения воды, а для поддержания температуры залитого внутрь кипятка. Отчасти можно сказать, что бульотка - подобие современного термоса.