Что такое «букеты Гарни»? Что входит в их состав?

Это не букет в привычном для нас смысле. Это пучок ароматных трав собранных сместе и перевязнных веревкой или сложенный в мешочек. Используется как приправа для приготовления супов или бульонов. Мечочек опускают в кастрюли при готовке и вынимают пред подачей на стол. В состав входят лаврушка, тимьян, лавровый лист, сельдерей, розмарин, эстрагон, шалфей, базилик. Каждая хозяйка добаляет еще и свои травй по вкусу.