Что такое «бюро»?

Бюро (франц. bureau) - это может быть как какое-либо учреждение, офис, контора (например, Бюро стандартизации, Конструкторское бюро, Справочное бюро), общественная организация (например, Бюро демократических институтов и прав человека), коллегиальный орган (например, Партийное бюро - партбюро, Политическое бюро - политбюро), государственная служба (например, ФБР - Федеральное Бюро Расследований), так и письменный стол, как правило с выдвижной крышкой, множеством ящиков, полок и отделений.

Есть еще и французские фамилии Бюро (например, Луи Эдуар Бюро), но это уже будет не "что такое", а "кто такой".