Что сделать с грибами свинушками (дуньками)?

Свинушки, конечно, очень вкусные, но никак не утихают споры о том можно ли их употреблять в пищу. Единственное применение их-немного вымачивать, где-то 12 часов часто меняя воду, отварить и поджарить, лучше с картофелем одновременно, по крайней мере я вкусней грибов не пробовал. Для соления они не годятся, да и черноту, которую они выделяют в банке не очень хочется лицезреть. Надо отметить, что в разных регионах нашей необьятной страны растут свинушки не много отличающиеся друг от друга, это в основном связано с почвой и тем, что в ней содержится.