Что сделать с грибами обабками? Что приготовить из обабков?

Грибы под названием "обабки" являются "родственниками" "подосинников". Поэтому я знаю то , что их очень хорошо принимать в качестве пищи после обжарки. Моете, кладете их на сковороду, предварительно налив подсолнечное или оливковое масло. Через 15 минут добавляете нарезанный картофель. И все, отличная закуска под водочку готова абсолютно. М-мм даже слюньки потекли.

Обабки как правило чаще червивы нежели сохранны и невинны, так что замочите их в воде и потом как следует выжмите, форма конечно потеряется, но вкусовые качества останутся, так что ничего страшного в этом.

А потом их можно пожарить, получается вкусное блюдо.

Очень люблю жареные грибы с картошкой. Использую в основном именно обабки (подосиновики, подберезовики, белые грибы), которые собираю в лесу. Почему-то именно он мне всегда попадаются. Грибы сначала промываю, очищаю, затем заливаю водой, довожу до кипения и варю минут 10. Сливаю воду, слегка остужаю и нарезаю. На сковородку с разогретым маслом кладу нарезанный репчатый лук, грибы (соль, перец) и картофель. Затем сковородку отправляю в духовку. Периодически помешиваю, чтобы грибы не прилипли ко дну. И так до готовности.

Обабки отличаются повышенной червивостью, особенно в нижней части шляпки. Поэтому, их надо очень внимательно перебрать, порезать, замочить вымыть в холодной воде. Затем слить воду и ошпарить кипятком. Обабки вкуснее всего в жареном виде, особенно с салом и луком.

Насколько мне известно, грибы обабки относятся к тому же виду грибов, что и подосиновики, подберезовики и маслята. Из объединяет "поролоновая" подушка снизу шляпки. На мой взгляд, самое приятное блюдо из таких грибов - это если пожарить их с картошкой.