Что сделать из темного домашнего винограда?

У нас есть на даче такой виноград. Если я правильно поняла, то это сорт Изабелла.

Мой муж, например, варит из него что-то типа морса-сока.

Моет, в кастрюлю с виноградом почти наполовину со всеми гребнями добавляет воду и сахар по вкусу, доводит примерно до 80 градусов, чтобы не закипело, чтобы осталось больше полезных веществ.

Оставляет настаиваться 3-4 часа, чтобы виноград отдал весь сок и аромат.

Процеживает, сливает в пластиковую бутылку и пьет три дня. Ему нравится. По вкусу лучше и насыщеннее, чем сок в коробках.

Самый распространённый сорт тёмного винограда Изобелла, у вас скорее всего такой. Я бы посоветовала часть его заморозить, он прекрасно переносит замораживание, даже становится немного слаще после этого. А из остального сварить компот с сахаром, вкус у него получается как виноградный сок Риче, очень изумительно вкусный.

Из винограда можно приготовить замечательный мармелад. Для вкуса и аромата неплохо добавить к нему несколько штучек айвы.

положите вымытый в банку залейте сладкой кипячёной водой и будет компот со сладкими ягодами.

Из домашнего винограда, как Вы его описываете "темного", я так понимаю Изабелла или "дикий виноград", можно сделать:

• компоты, как ассорти с другими ягодами, так и просто виноградный (получается очень душистый с необычайно вкусным привкусом),
• закатать банки с вином,
• засушить и наварить зимой компота из сухофруктов,
• сделать варенье, только протереть надо от косточек мякоть.