Что пили на Руси до появления чая?

Испокон века (упоминается в летописях 12-го века) на Руси употребляли сбитень. Горячий напиток на меду и с добавлением всевозможных приправ и трав. Сбитень готовили и сами дома, и продавали людям, даже профессия была такая – сбитенщик.

Вместо чая заваривали местные травы - мяту, чабрец, мелисса, ромашка, листья черной смородины, липовый цвет, любистик, листья земляники, корень цикория и другие. А с душистым медом и просто горячая вода вкусна.

До появления чая на Руси пили морсы, отвары ягод и овощей. Заваривали листья мяты, смородины, земляники. Также употребляли в пищу молоко и другие кисломолочные продукты. Пили медовуху и различные настойки.

То есть малину сажали специально для "чая"?

До знакомства с китайским чаем на Руси пили "взварец" из малины и клюквы.

Князь Юрий Долгорукий заложил первые посадки малины в Подмосковье.

Готовили взварец очень просто: делали отвар из сушеных листьев, веток, цветков и ягод малины.

Я знаю что моя бабушка, сушила свеклу и морковку, которую обжаривала сушеную и после вместе с листьями смородины, черемухи и какие нибудь травами заваривала. Они жили очень бедно, тем более 6 детей, а жить как то надо...