Что означает фраза «каков гусь»?

Это выражение означает негативный или неодобрительный отзыв о ком-либо. То есть, другими словами, можно сказать негодяй или жулик. Можно также сказать: что за гусь!, ну и гусь! или хорош гусь!, что означает удивление поступком или поведением человека, выходящего за пределы дозволенного.

Это распространенное в народе выражение означает, что человек, о котором так отзываются хитер и как бы себе на уме. Непонятно, что от него стоит ожидать. Так отзываются о людях хитростью, обманом и коварством добивающихся своих целей в ущерб другим.

Это выражение означает, что перед вами стоит матерый хитрый человек, способный на подвохи и хитрости и дать ему понять, что ты знаешь, что он из себя представляет и совершенно не веришь ему. В этом и вся мудрость этого выражения.