Что определяет в вакуумном оборудовании оптимальные условия вакууми-ния?

Насчет упаковочного оборудования не знаю, но для получения хорошего вакуума нужны соответствующие насосы - механические форвакуумные, например, масляные, а если нужен высокий вакуум - то диффузионные насосы (тоже могут быть масляными), а также холодные ловушки. Для получения высокой скорости откачки трубопроводы должны быть достаточно большого диаметра и по возможности более короткими. А вакуумированные емкости должны быть чистыми, в них не должно быть даже паров воды.