Что можно сделать с прокисшим кефиром?

Если кефир не только просрочен, но уже прокис, остаётся не так уж и много вариантов. В любом случае, если что-то готовить из прокисшего кефира, нужно подвергнуть блюдо тепловой обработке - иначе можно отравиться.

Предлагаю использовать прокисший кефир для блинчиков с творогом.

• Нужно сварить творог из кефира. Отделите творог ситом и дайте ему остыть. Пока творог остывает, используем время, чтобы завести тесто на блины. Для этого берём сыворотку, оставшуюся от творога, пару яиц, соль и сахар (можно по пол-чайной ложки или чуть больше), а также гашёную соду. Добавляем муку помешивая и делаем достаточно жидкое тесто для тонких блинчиков. Выпекаем тонкие блины (получается с десяток, не меньше) и заворачиваем в них конвертиком или трубочкой творог, который уже остыл и который можно подсластить и добавить по вкусу изюм.
• Подавать блинчики с творогом лучше подогретыми в СВЧ или подрумяненными на сковородке. Можно подавать с вареньем, сгущёнкой - кто как любит. А мне нравится вообще без ничего, просто блины с творожком.

Творог сварить. Поставить на медленный огонь, когда начнет закипать, добавить чайную ложечку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты, чтобы лучше сворачивалось и поварить 10 минут, откинуть на дуршлаг, дождаться пока стечет сыворотка и кушать домашний творог.

И прокисшему кефиру можно найти прекрасное применение. Вы можете его использовать для выпечки. Прекрасные можно приготовить на нем оладьи, и они будут воздушными. Такой кефир можно будет использовать и в тесто для приготовления пиццы.

Его можно использовать для того, чтобы сделать маску для волос, возможно применить для маски на тело. Самое главное, чтобы там еще не было плесени. Прекрасно могут получится и тоненькие блинчики на кислом кефире.

Если у вас много кефира, то можно его сварить и получить творог и сыворотку, творог можно кушать или приготовить блины с творогом. А сыворотку пить или приготовить на ней окрошку, либо тесто.

Попробуйте из такого прокисшего кефира сделать оладьи. Для этого к нашему кефиру добавляем одно яйцо, муку, а также, конечно, сахар и соль по вкусу. Хорошенько вымешиваем, даём постоять тесту где-то 15-20 минут. Дальше уже можно жарить оладушки. Таким образом получаются вкусные оладьи и не придётся избавляться от прокисшего кефира.

Добавьте 2-3 яйца, чайную ложку питьевой соды, немного соли, ванилин и муку, замесите тесто, круче, чем на оладьи, берите ложкой понемногу (как клецки) и опускайте в кипяший жир (любой), выньте шумовкой готовые пончики, присыпьте сахарной пудрой.

Кефир, если перекис, но не прогорк, годится на оладьи. Быстро и вкусно.

И абсолютно безопасно. Или в тесто для пирожков.

Еще. Если обгорите на солнце, первая помощь - намазать кожу кефиром или сметаной. Тут уже срок годности тоже не особо важен.

Положите его в морозилку, пусть замерзнет. Затем вытяните, разрежьте пакет и прямо лед положите на дуршлаг, застеленный марлей. Когда лед растает, получите творог. Если творога не хотите, то сделайте из него оладьи или что-нибудь испеките.

Из прокисшего кефира можно сделать блины, оладушки, пирожки можно испечь. Я никогда не выкидываю молочную продукцию (прокисшее молоко, кефир, ряженку) всегда делаю что-нибудь из них вкусненькое, в основном блинчики.

Можно что-нибудь испечь. Блины, оладьи, печенья, кексы, булочки, тесто для пиццы. Можно сделать маску для волос. Можно сделать маску для лица, для тела. Только необходимо чтобы не было плесени на кефире.

Скормить его кефироядному животному, например, кошечке. Ну, не крокодилу же.