Что можно и нельзя готовить в чугунной посуде?

В чугунной посуде нельзя готовить блюда, где надо много воды. Нельзя оставлять в ней приготовленную еду. Нельзя в ней готовить блюда из помидоров и использовать кислоту- уксусную, лимонную, яблочную, молочную и другие. Потому что чугун ржавеет.

В помидорах тоже есть кислоты, поэтому не надо тушить в чугунной посуде помидоры.

Все остальное готовить можно.

Моя чугунная сковорода не совсем раритет. По наследству она мне не доставалась. Я её купила в этом веке в магазине. Наша, советская, не китайская вроде. Но чугун ржавеет. Я её еле спасла, прокаливала в духовке от ржавчины. Всегда высушиваю с неё воду после помыва. Ставлю на газ и жду, пока высохнет вода.

Если забыть выложить из сковороды еду и оставить в ней, то появляется металлический привкус в блюдах.

Да готовьте в чугунке всё что Вашей душе угодно! Особенно хорошо выходит тушеное мяско, да и овощи здорово в чугунке потомить. А картошечка получается вообще великолепной! Ещё готовлю в нём чечевичную кашу с грибами

У меня дома чугунок используется регулярно, и я в нем готовлю, и муж.

Самое простое и главное правило, это никогда не оставлять приготовленную пищу в чугунке, необходимо сразу перекладывать ее в другую посуду.

Помнится, я забыла переложить тушеную картошку с курицей, вспомнила только вечером, а картошка вся почернела. Обидно было.

Ещё дам совет по сохранению чугунной посуды от ржавчины. Хорошенько прокалите вымытый чугунок на плите. Когда остынет, смажьте тонким слоем подсолнечного масла. Никакая ржавчина будет ему не страшна! Проверено.

Готовят все. Вы такие вопросы задаете и я Вам немного завидую. У нас такая посуда на вес золота. Какое там мясо, какая капуста, какие голубцы, какой плов, какой... не перечислить. Радуйтесь, что у Вас есть такое чудо. Скоро это будет заоблачный раритет.

я не встречал такого чего нельзя приготовить в чугунной посуде. ))