Что лучше сделать с грибами козляки? Что приготовить из козляков?

Гриб козляк относится к роду маслят и хорошо подходит для жарки и маринования но лучше всего из них получается грибной порошок который потом используется для приготавления грибного соуса или придания блюдам грибного аромата. Однако козляки имеют один существенный недостаток их очень любят черви и очень часто бывают сильно ими поражены. Поэтому свежесобранные грибы нужно тщательно промыть и затем разрезать пополам для того чтобы убедится что гриб чистый. В любом случае грибы можно вымочить в подсоленной воде для удаления червей или в течение 15-20 мин отваривать их. После этого грибы можно жарить, мариновать или солить. Для приготавления грибного порошка, грибам дают стечь и хорошо просушивают, их можно сушить в тени на открытом воздухе или в духовке или в специальной сушке при температуре 60-70 градусов. Хорошо высушенные грибы размалывают в кофемолке до образования однородного порошка.