Что лучше приготовить на Новый год: утку или гуся?

Оба этих животных (птицы входят в царство животных) достаточно своеобразны на вкус, оба жирные, просто смотря в каком возрасте вы возьмете и сколько они успеют нагулять жира. Поэтому я от года в год беру попеременно, кого удастся купить по сходной цене. Ориентировать в плане лучше нужно в том числе на то, запихнете ли вы гуся в свою духовку и насколько хорошо он пропечется, учитывая еще и гарнир или начинку для фарширования. Поэтому я исходя из особенностей своей духовки обычно беру утку. Обязательно с попки нужно вырезать сальную железу.

Я люблю утку не с картошкой, а с яблоками, из рецептов и гуся и утки рекомендую вам два шикарных проверенных рецепта этот и этот. У Сергея Пожара шикарный журнал, присмотритесь.

С наступающим Новым годом!