Что это такое кинетические боеприпасы и в чем их особенность?

Это, например, обычная пуля. Или стрела, пущенная из лука или арбалета. То есть это такой боеприпас, "полезное действие" которого связано исключительно со скоростью его движения, а не с начинкой.

На самом деле это может быть до фига энергии. На скорости 2,2 км/с (а всякие замысловатые приспособления типа электромагнитной пушки на такое способны) любая болванка обладает такой же кинетической энергией, что и взрыв тротила равной массы. При том, что такие боеприпасы абсолютно безопасны в обращении.