Что именно полезного происходит во сне?

Самое главное, что полезного происходит во сне, это отдых.

Во-первых, организм отдыхает от физических нагрузок, которые он брал на себя в течение дня. Человек, таким образом восстанавливает свои силы.

Во-вторых, отдыхает сознание, которое в течение дня тоже трудилось. Ведь человек принимает какие-то решения. А для них необходима работа мозга и сознания, для анализа, обобщения и творческого синтеза идей. Далее следует их воплощение. Модель понятна.

А вот во время сна это сознание отдыхает.

Таким образом, сон - неотъемлемая часть ритма жизни: напряжение - отдых. И эта цепочка сопровождает человека всю его жизнь.