Лук-порей можно есть в свежем виде, можно добавлять в окрошку, можно печь пироги с луком и яйцами. Я например лук-порей заготавливаю на зиму, заверну пучками в мешочки и в морозилку, зимой так же достаю, режу и так же пеку пироги, добавляю в окрошку, конечно после заморозки его свежим есть не рекомендуется.
Когда зеленая часть лука порея еще молодая, то я ее использую для пирожков с луком и вареными яйцами, можно зелень добавлять в салаты, в окрошку. Когда осенью убираю лук порей, то часть зеленых листьев обрезаю, промываю и высушиваю в электросушилке, потом измельчаю в кофемолке, смешиваю с высушенной петрушкой, листьями сельдерея, получается отличная приправа.
Добавить комментарий