Что делать если в автосервисе водят занос?

Подайте на них в суд, разумеется, если у Вас будут доказательства (фото, видео и т.д.). Если думаете, что Вас "водят за нос" ОБЯЗАТЕЛЬНО потребуйте акт выполненных работ и накладную на материалы и оказанные услуги и обратитесь в другой сервис с просьбой подтвердить (или опровергнуть) Ваши подозрения. Накладно, конечно, но если можете это себе позволить - действуйте. То, что Вы мягко назвали "водить за нос" на юридическом языке называется мошенничеством, а это уже серьёзно.

Если речь идёт о некачественном ремонте, то можно предъявить им претензию и пригрозить обращением в суд, вряд ли кто то захочет связываться и возможно даже приостанавливать свою деятельность, хочу добавить что вы имеете право лично присутствовать при ремонте вашего автомобиля.