Чем заменить поваренную соль в кулинарии при гипертонической болезни?

Тут есть несколько вариантов, и при гипертонии можно заменять соль соевым натуральным соусом, конечно в меру разумного. Как вариант смеси различных трав сухих, а еще отлично заменяется соль лимоном, имеется в виду его соком.

Есть соль морская в продаже в любом супермаркете или аптеке и вот она тоже отлично подойдет -как замена обычной поваренной соли. Ведь всем известно, что соленые продукты во-первых задерживают жидкости в организме, а во-вторых заставляю человека пить еще больше жидкости.

Скрасить вкус блюда помогает и горчица и хрен, чеснок и различные добавки, они придадут любому блюду более яркий вкус.

По своему составу поваренная соль употребляемая нами в пищу на 97% состоит из хлорида натрия. Имеет разновидности неочищенная или очищенная, крупного или мелкого помола и т. д. Используется нами для приготовления пищи и для консервации, сохранения продуктов на определенный срок. В общем соль для нас, это источник натрия и хлора, которые нужны нам для водно-электролитного равновесия нашего организма. Также она участвует в проведении нервных импульсов и мышечных сокращениях. Если её недостаточно в организме, то у человека снижается артериальное давление. При избыточном ее содержании в организме, задерживается вода, возникают отёки, головные боли. Исключая или ограничивая потребление соли её можно заменить специями, список их очень велик, это и сухая горчица, лавровый лист, лимонный сок, шалфей, чеснок, яблочный уксус, красный перец, петрушка, и так далее, всё, что подходит по вкусу. Вариантов очень много, но надо искать и найти свой, и верить, что всё получится.

Любителям солененького нелегко вначале привыкнуть к пище без соли. Да и трудно готовить без соли. Но для здоровья, а главное для избавления от болезни стоит потрудиться. Буквально через 6—8 недель, бессолевой диеты, вы привыкнете к естественному вкусу пищи, и вам не потребуется добавка соли, а брынза или селедка покажутся вам невкусными, так как у них появится другой вкус, и Вы станете тонкими дегустаторами пищи. Надо только немного потерпеть, на себе пробовала.

Но если уж вам не в моготу, заменяйте специями, приправами, лимонным соком.

Но главного помните, полный отказ от соли тоже не хорошо. Она играет немаловажную роль в нашем организме.

Небольшое количество морской соли можно использовать вместо поваренной. А добавление мелко порезанных петрушки, укропа, сельдерея, кинзы позволит компенсировать недостаток соли в вареных или тушеных овощах. В своем рационе питания следует сделать упор на свежие овощи и фрукты, крупы, орехи, бобовые, нежирные молочные продукты, сухофрукты.

При гипертонической болезни следует ограничивать потребление соли, а при обострении и вовсе надо исключить из рациона, как главный источник натрия, который задерживает жидкость в крови. Если заменять её, то бедная натрием пища способствует понижению артериального давления, снижая чувствительность сосудов. А заменителями могут быть:

Так как поваренная соль людям с гипертонией категорически не рекомендуется, медики рекомендуют ее заменить морской солью. Именно этот вид соли практически не задерживает жидкость в организме человека, тем самым предотвращая повышение артериального давления.

При гипертонической болезни врачи, как правило, ставят запрет на употребление соли. Она повышает давление, потому строго запрещены соленые, маринованные продукты. Однако, в небольших количествах соль можно в рационе оставить, просто сократить ее ежесуточное потребление до 2-3 грамм, в то время как здоровый человек потребляет от 5-6 гр до 8-9 гр по статистике в РФ. Заменить соль можно приправами, например, итальянскими или прованскими травами.

Людям с "Гипертонической болезнью" строго настрого ЗАПРЕЩЕНО употреблять поваренную соль в любом виде, так как эта соль задерживает воду в организме человека, тем самым повышает артериальное давление, по этому гипертоникам врачи настоятельно рекомендуют заменять поваренную соль на морскую или розовую соль.

Совсем необязательно полностью отказываться от столь привычного нам продукта. Для людей, которым обычная соль запрещена, производится соль с пониженным содержанием натрия, в которой половина натрия заменена на соли калия и магния. Это добавка улучшает работу сердечной мышцы и способствует уменьшению отеков.

При гипертонии, а так же при некоторых других заболеваниях, связанных с задержкой жидкости в организме, необходимо строго ограничивать потребление кухонной поваренной соли. Заменить можно острыми и пряными приправами, например: укроп, петрушка, чеснок, лук, сельдерей, кинза, лавровый лист.