Чем заменить яйца для вегетарианских рецептов?
Ответов: 2
Смотря какие рецепты имеются в виду и для чего в этом рецепте обычно кладется яйцо. Если для вкуса, то вегетарианцы используют для этого черную соль, которая по вкусу напоминает яйца. Если для калорийности и добавления белка - то заменяют обычно адыгейским сыром. Для вида, чтобы было похоже на яйца, также кладут адыгейский сыр перемешанный со специями куркумой и асафетидой. А если для вязкости, то кладут побольше сметаны или масла, иногда готовят что-то специальное вязкое. Но это уже зависит от конкретного рецепта.
Если в выпечку необходимо добавить яйцо, но для вегетарианца это недопустимо, можно его заменить обыкновенной водой. Рассчитать количество воды для замены яиц очень просто, вместо одного яйца надо добавить 30-40 мл. воды.
В основном, вегетарианские рецепты уже подразумевают в себе отсутствие ингредиентов животного происхождения.
Похожие вопросы
Добавить комментарий